أفين لك سيدتي

مع التقدم في العمر، تبدأ التغيرات الهرمونية ونمط الحياة بالتأثير بشكل أكبر على صحة القلب، خصوصًا عند النساء بعد سن الأربعين. وهنا تزداد أهمية العناية بالقلب واتباع عادات صحية تقي من الأمراض المزمنة مثل ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين.

إليكِ أهم الطرق للحفاظ على صحة قلبك بعد الأربعين:

1. التغذية المتوازنة

قللي من الأطعمة الدسمة والمقلية.

اكثري من الخضروات والفواكه الطازجة الغنية بمضادات الأكسدة.

احرصي على تناول الأسماك مرتين أسبوعيًا لاحتوائها على الأوميغا 3.

استبدلي الملح الزائد بالأعشاب الطبيعية كالزعتر أو الليمون.

نصائح لتحقيق التغذية المتوازنة:

عليك التنويع في الطعام  تناولي أنواع مختلفة من الأطعمة لكافة المجموعات الغذائية.

 احرصي على أن تكون كميات الطعام المتناولة مناسبة لاحتياجات جسمك. 

 قللي من الأطعمة المشبعة بالدهون والسكريات المضافة وكما ذكرنا الملح ايضا 

حافظب على ترطيب جسمك بشرب كميات كافية من الماء. 

2. ممارسة النشاط البدني بانتظام

خصصي 30 دقيقة يوميًا للمشي السريع أو أي نشاط تحبينه مثل السباحة أو ركوب الدراجة.

الرياضة تحسن الدورة الدموية وتقلل من التوتر.ولها فوائد ايضا من الناحية العقلية والنفسية وكذلك فوائد وقائية وعلاجية 

3. السيطرة على الوزن

السمنة من أهم العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.فقد تؤثر السمنة على ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم او تسبب في ارتفاع السكر او ارتفاع ضغط الدم 

حاولي الحفاظ على وزن صحي يناسب طولك وبنيتك.

4. إدارة التوتر والضغوط النفسية

مارسي تمارين التنفس العميق أو اليوغا.

خصصي وقتًا لنفسك للراحة والأنشطة التي تحبينها.مارسي هواياتك المفضلة وكذلك قومي بنزهات او سفرات حتى لو كانت قصيرة .فهي تساعدك على اعادة نشاطك البدني والنفسي .

5. الفحوصات الطبية المنتظمة

افحصي ضغط الدم والكوليسترول بانتظام.وربما نسبة السكر في الدم ويمكنك عمل تحاليل دم شاملة من فترة لاخرى للاطمئنان على صحتك .

استشيري الطبيب إذا كان لديكِ تاريخ عائلي مع أمراض القلب.

6. النوم الجيد

حاولي النوم من 7 – 8 ساعات يوميًا.

قلة النوم تزيد من فرص ارتفاع ضغط الدم والإجهاد القلبي.تساعدك الهرمونات التي تفرز أثناء النوم باصلاح خلايا الجسم  وتقوية النمو. 

7. التوقف عن التدخين وتقليل الكافيين

التدخين أخطر عادة على القلب والشرايين.فهو يسبب تلف الاوعية الدموية ونقص الاوكسجين في الدم وكذلك زيادة الضغط ومعدل  ضربات القلب.

استبدلي القهوة الزائدة  بالشاي الأخضر أو الأعشاب المهدئة.مثل البابونج ،الزعرور،اللافندر او الورد الماوي .

 الخلاصة: بعد سن الأربعين، يصبح الاهتمام بالقلب أولوية لا غنى عنها. خطوات بسيطة مثل الأكل الصحي، الحركة، بمعنى ممارسة الرياضة وكذلك الانتباه الى الوزن والابتعاد عن السمنة والراحة النفسية حيث قدر الامكان الابتعاد عن التوتر والقلق وكل مايسبب لك الازعاج ، كل الامور كفيلة بأن تحافظي على قلب قوي وحياة مليئة بالنشاط.

اتمنى لك دوام الصحة والعافية ومزيد من التالق والجمال ..

الكاتبة

نوال الكناني 

قد يهمك ايضا 

5 نصائح لجسم سليم

ارشادات قبل البدا بممارسة الرياضة

تعرفي على رياضة اليوغا وفوائدها

الرياضة خيارك الامثل

اهم الخطوات للمحافظة على الوزن بعد الحمية .

يُعد تساقط الشعر من أكثر المشكلات شيوعًا التي تواجه النساء والرجال على حد سواء، وقد يكون سببه عوامل وراثية، تغيّرات هرمونية، سوء تغذية، أو حتى ضغوط الحياة اليومية. ورغم انتشار المستحضرات الكيميائية، إلا أن الكثير من الأشخاص يلجأون إلى العلاجات الطبيعية الآمنة التي أثبتت فعاليتها عبر الزمن.

1. زيت جوز الهند

يحتوي زيت جوز الهند على أحماض دهنية تساعد في تغذية فروة الرأس وتقوية بصيلات الشعر. تدليك الشعر به بانتظام يحسّن الدورة الدموية ويقلل من فقدان الشعر.

طريقة الاستخدام:

سخّني القليل من زيت جوز الهند ودلّكي فروة رأسك لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه ساعة أو طوال الليل قبل غسله.

2. عصير البصل

رغم رائحته القوية، إلا أن عصير البصل يُعتبر علاجًا فعّالًا بفضل احتوائه على الكبريت الذي يحفّز إنتاج الكولاجين ويعيد إنبات الشعر.

طريقة الاستخدام:

اعصري بصلة وطبّقي العصير على فروة الرأس لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليه بشامبو لطيف.

3. جل الصبار (الألوفيرا)

الصبار غني بالإنزيمات التي تساعد على إصلاح الخلايا التالفة في فروة الرأس، مما يعزز نمو الشعر ويمنع الجفاف.

طريقة الاستخدام:

ضعي جل الألوفيرا الطازج على فروة الرأس والشعر لمدة 30 دقيقة قبل الغسل

4. زيت الخروع

يُعرف بكونه من أقوى الزيوت لتعزيز كثافة الشعر بفضل احتوائه على أحماض أوميغا 9 وفيتامين E.

طريقة الاستخدام:

دلّكي فروة الرأس بزيت الخروع الصافي مرة إلى مرتين في الأسبوع لتحصلي على النتيجة المرجوة .

5. بذور الحلبة

تعمل الحلبة على تقوية الشعر من الجذور وتمنع تكسره.

طريقة الاستخدام:

انقعي بذور الحلبة ليلة كاملة، واطحنيها لتحصلي على معجون. ضعيه على فروة الرأس لمدة 40 دقيقة ثم اغسليه جيدًا.

6. الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على مضادات أكسدة تحفّز نمو الشعر وتقلل من تساقطه.

طريقة الاستخدام:

اغلي كيس شاي أخضر في كوب ماء، اتركيه يبرد ثم اغسلي فروة رأسك به ودلّكي بلطف.

نصائح لتعزيز النتائج

اتبعي نظامًا غذائيًا متوازنًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات.

تجنبي التوتر والإجهاد النفسي بقدر الإمكان.

قللي من استخدام الأدوات الحرارية والصبغات الكيميائية.

اشربي كميات كافية من الماء يوميًا.

 الخلاصة باختصار 

العلاجات الطبيعية لتساقط الشعر ليست مجرد وصفات منزلية، بل هي حلول متكاملة تغذي فروة الرأس وتعيد للشعر قوته ولمعانه. ومع المواظبة والصبر، يمكن أن تلاحظي تحسنًا كبيرًا دون الحاجة إلى مواد كيميائية قد تضر بالشعر على المدى البعيد.يعني كل شيء طبيعي هو لاضرر فيه واعلمي عزيزتي ان الاشياء الطبيعية والخلطات تحتاج الى وقت حتى تظهر النتيجة .

تحياتي وامنياتي لك بالصحة والجمال الدائم 

الكاتبة نوال الكناني 

في اليداية سنتحدث عن فوائد مكونات الوصفة والتي تحتوي على الكركم والعسل والزبادي.ولنتعرف على فائدة كل منها على حدة 

فوائد الكركم للبشرة 

الكركم مو مجرد بهار، هو كنز طبيعي للبشرة. يحتوي على مادة "الكركومين" اللي تعتبر مضاد قوي للالتهابات والأكسدة.

يساعد على تهدئة البشرة المتهيجة ويقلل من الاحمرار.

يوازن إفراز الدهون، وهذا يخليه مناسب للبشرة الدهنية والمعرضة للحبوب.

يفتح لون البشرة تدريجياً ويمنحها إشراقة طبيعية من غير ما يضرها.

يحفز تجديد الخلايا، وبالتالي يقلل ظهور الخطوط الدقيقة مع الاستعمال المستمر.

 نقطة مهمة: الكركم الطبيعي يختلف تأثيره حسب نوع البشرة، لكن بشكل عام هو يترك ملمس ناعم ويعطي إشراقة "من الداخل".

فوائد العسل للبشرة 

العسل الطبيعي يُعتبر علاج متكامل للبشرة لأنه يحتوي على إنزيمات ومواد مضادة للبكتيريا.

يرطب البشرة بعمق ويحبس الرطوبة داخلها.

يطهر البشرة من البكتيريا اللي تسبب الحبوب والرؤوس السوداء.

يعزز التئام الجروح الصغيرة أو آثار الحبوب بشكل أسرع.

يعطي مرونة للبشرة ويخليها أكثر امتلاءً وشباباً.

 المميز بالعسل إنه يتكيف مع احتياجات البشرة: إذا كانت جافة يرطبها، وإذا كانت دهنية ينظم إفراز الدهون.

فوائد الزبادي للبشرة 

الزبادي مو بس غذاء للمعدة، بل هو غذاء للبشرة من الخارج أيضاً.

يحتوي على حمض اللاكتيك، اللي ينظف المسام بعمق ويزيل خلايا الجلد الميت.

يهدئ البشرة الحساسة ويخفف من الالتهاب أو التهيج.

يقلل من البقع الداكنة مع الاستخدام المنتظم ويمنح البشرة لون موحّد.

يعطي إحساس بالانتعاش الفوري، خصوصاً إذا استُخدم بارداً.

 الزبادي كأنه "قناع طبيعي" جاهز من الثلاجة، يعيد للبشرة توازنها ورطوبتها بدون أي إضافات.

 ملاحظة: لما نجمع الكركم + العسل + الزبادي بقناع واحد، نخلق تركيبة متكاملة: 

الكركم يفتح، العسل يرطب ويحمي، والزبادي ينظف ويهدئ.

إليكِ وصفة طبيعية فعّالة تمنح بشرتكِ إشراقة مميزة:

 مكونات الوصفة

2 ملاعق كبيرة من الزبادي

1 ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

 طريقة التحضير

1. امزجي الزبادي مع العسل جيدًا حتى يتجانسا.

2. أضيفي الكركم وحرّكي الخليط حتى يصبح قوامه متماسكًا.

3. ضعي الماسك على بشرتك النظيفة واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة.

4. اغسلي وجهك بالماء الفاتر وجففيه بلطف.

 نصائح إضافية لبشرة مشرقة

اشربي 8 أكواب ماء يوميًا للحفاظ على الترطيب الداخلي.

تناولي الفواكه الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والكيوي.

نظفي بشرتك جيدًا قبل النوم لتتجنبي انسداد المسام.

مارسي الاسترخاء أو اليوغا لتقليل التوتر الذي ينعكس على بشرتك.

 الخلاصة

لا تحتاجين إلى منتجات باهظة للحصول على بشرة متوهجة، فالمكونات الطبيعية قادرة على إظهار جمالك الحقيقي. اجعلي هذه الوصفة جزءًا من روتينك الأسبوعي، وستلاحظين الفرق من أول تجربة.

 جمالك يبدأ من 

العناية البسيطة بنفسك، فأنتِ تستحقين أن تتألقي دومًا. 

الكاتبة نوال الكناني 

قد يهمك ايضا 

أسرار العناية بالبشرة بعد سن الأربعين

أهم 5 أطعمة مذهلة تساعدك في دعم صحتك

ماهي مضادات الاكسدة وكيف نحصل عليها ؟

خلطات طبيعية مبتكرة لتفتيح البشرة واستعادة النضارة

موضوعي اليوم عن الخلطات الطبيعية التي لاتسبب ضررا للبشرة وبنفس الوقت هي غير مكلفة كباقي المنتجات التجميلية ومتوفرة .ويمكن تحضيرها في اي وقت .لكن الملاحظة المهمة ولكون الخلطات الطبيعية لاتحتوي على مواد كيمياوية سريعة المفعول فهي تحتاج الى فترة زمنية ومداومة عليها للحصول على النتائج 

الاهتمام بجمال البشرة لا يتوقف عند استخدام الكريمات الجاهزة فقط، بل يمكن أن نصنع بخطوات بسيطة في البيت خلطات طبيعية تمنحنا إشراقة وتفتيح ملحوظ مع الوقت. هذه الوصفات لا تُعتبر مكررة مثل الليمون مع العسل أو الخيار فقط، بل تحتوي على مكونات أقل شهرة لكنها فعّالة جدًا.

1. خلطة الحمص المطحون مع ماء الورد والزعفران

الحمص غني بالمعادن التي تنظف البشرة بعمق، وماء الورد ينعشها، بينما الزعفران يعطي إشراقة واضحة.

الطريقة:

اخلطي ملعقتين من الحمص المطحون مع ملعقة صغيرة ماء ورد و3 خيوط زعفران منقوعة. ضعي الخليط كقناع 20 دقيقة ثم اغسليه بماء فاتر.

2. ماسك الكركم الأبيض مع الزبادي

الكركم الأبيض يختلف عن الكركم العادي، إذ يساعد على تفتيح البقع الداكنة دون أن يترك لون أصفر.

الطريقة:

امزجي نصف ملعقة من الكركم الأبيض مع ملعقتين زبادي، ضعيه على الوجه 15 دقيقة. كرريه مرتين بالأسبوع.

3. خلطة الأرز المطحون مع الحليب والعسل

هذه الوصفة مشهورة في روتين العناية الكوري، حيث يعمل الأرز على تنعيم البشرة ومنحها إشراقة صافية.

الطريقة:

اخلطي ملعقة من دقيق الأرز مع ملعقة حليب وملعقة عسل. افرديها على البشرة 20 دقيقة ثم اغسليها.

4. قناع بذور الشيا مع جل الألوفيرا

بذور الشيا غنية بالأوميغا 3 التي تجدد الخلايا، والألوفيرا يرطب ويمنح مظهر مشدود.

الطريقة:

انقعي ملعقة بذور شيا بالماء حتى تنتفخ، أضيفي ملعقة جل ألوفيرا ووزعيه كقناع 25 دقيقة.

5. تونر قشور البرتقال المجففة

بدل رمي قشور البرتقال، يمكن استخدامها كتونر طبيعي لتفتيح وتوحيد لون البشرة.

الطريقة:

جففي القشور واغليها بالماء، ثم صفيها وضعي السائل في زجاجة نظيفة. استعمليه كتونر صباحًا ومساءً.

نصائح لنجاح الخلطات

الاستمرارية أهم من الكثرة: خلطة أو خلّتين ثابتة أفضل من تجربة وصفة جديدة كل يوم.

تجنبي أشعة الشمس المباشرة بعد وضع أي وصفة تحتوي على حمضيات.

اختبري الخليط على جزء صغير من اليد قبل وضعه على الوجه لتفادي أي تحسس.

 بهذه الخلطات ستلاحظين فرقًا تدريجيًا يمنح بشرتك صفاء ونضارة بشكل طبيعي وآمن

الكاتبة نوال الكناني 

قد يهمك ايضا 

خلطات رهيبة للقضاء على التجاعيد

معجزات من الطبيعة لمعالجة التجاعيد

تعرفي على الاطعمة المضادة للشيخوخة

الحبة السوداء وفوائدها

طرق العناية بالبشرة الدهنية

لا لسواد الركب بعد اليوم خلطة مجربة

تُعتبر اللوبيا الحمراء من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف، وغالبًا ما نستعملها في وصفات تقليدية مع الأرز أو في الشوربة. لكن هل فكرتِ يومًا في طرق مختلفة وغير مألوفة لتحضيرها تجعل سفرتك أكثر تنوعًا وإبداعًا؟

في هذا المقال، جمعت لكِ وصفات مبتكرة وسهلة التطبيق، ستفاجئين بها عائلتك وضيوفك، وكلها تعتمد على اللوبيا الحمراء كمكوّن أساسي

وصفات مبتكرة باللوبيا الحمراء

شوربة اللوبيا بالكريمة العطرية

حضري شوربة مميزة بسلق اللوبيا مع مرق خضار، ثم أضيفي البصل والثوم المحمّص والقليل من الكريمة مع رشة جوزة الطيب. النتيجة شوربة غنية ودافئة مثالية لأيام الشتاء.

فتة اللوبيا باللبن والثوم

جربي الفتة بشكل جديد بوضع خبز عربي محمّص في الطبق، ثم اسكبي فوقه اللوبيا المسلوقة المتبلة بالبقدونس والكمون، وأضيفي طبقة من اللبن الزبادي مع الثوم. زينيها بالمكسرات المحمّصة.

فطائر محشوة باللوبيا المتبّلة

اعجني فطائر طرية واحشيها بخليط من اللوبيا المهروسة مع الفلفل الحار والجبن. اخبزيها لتكون وجبة خفيفة ومختلفة عن الفطائر المعتادة.

كبة اللوبيا النباتية

استبدلي اللحمة باللوبيا المهروسة مع البرغل والبصل والتوابل، شكلي أقراصًا واحشيها بخليط من البصل المتبل والبقدونس. يمكن قليها أو شويها لتكون خيارًا صحيًا للنباتيين.

سلطة اللوبيا بالرمان والجرجير

اخلطي اللوبيا مع الجرجير الطازج وحبوب الرمان وجبنة بيضاء قليلة الملح، ثم أضيفي صلصة زيت الزيتون مع عصير الليمون ودبس الرمان. سلطة غنية بالألوان والنكهات.

باستا اللوبيا بالصلصة الحارة

أضيفي إلى المكرونة صلصة من الطماطم واللوبيا المهروسة والفلفل الأحمر الحار، ورشي عليها جبن بارميزان. طبق غني وسهل التحضير.

طاجن اللوبيا بالبطاطس والبشاميل

رتبي طبقات البطاطس المسلوقة مع اللوبيا المتبلة، ثم غطيها بالبشاميل ورشي الجبن على الوجه. ضعيها في الفرن حتى تحمر وتصبح مثالية للتقديم.

برغر اللوبيا الحمراء

اهرسي اللوبيا وامزجيها مع الشوفان والبصل والبهارات، ثم شكليها أقراصًا واشويها. قدميها داخل خبز البرغر مع الخضار الطازجة. خيار شهي وصحي في الوقت نفسه.

رز باللوبيا والليمون المجفف

اطبخي الأرز مع اللوبيا وأضيفي إليه مسحوق الليمون المجفف والكمون. قدميه مع الدجاج أو السمك للحصول على نكهة شرقية مميزة.

حلوى اللوبيا بجوز الهند

فكرة مختلفة تمامًا! اطحني اللوبيا المسلوقة حتى تصبح عجينة ناعمة، امزجيها بجوز الهند والعسل، ثم شكليها كرات صغيرة واغمسيها بالشوكولاتة. حلوى فريدة ستفاجئ الجميع.

مع هذه الأفكار الجديدة، ستتحول اللوبيا الحمراء من مكوّن تقليدي إلى عنصر أساسي في وصفات عصرية ومتنوعة، تصلح للمناسبات العائلية أو حتى للوجبات اليومية. جربي ما يعجبك منها، وابتكري بطريقتك الخاصة لمسة تضيفيها على هذه الأطباق. فالطعام ليس مجرد وصفة، بل تجربة تجمع بين الذوق والإبداع.

الكاتبة نوال الكناني 

قد يهمك ايضا 

برياني اللحم طريقتي الخاصة ولاااروع

اطيب المخللات بطرق سهلة وغير مكلفة حصريا من مطبخي

اطيب طبخات لذيذة وسريعة

قلي القرنابيط بطريقة رائعة

كرات البطاطا بالدجاج والجبن ..وجبة لذيذة وصحية

سلطات سهلة وسريعة التحضير

الذ تحليات سهلة وبسيطة من مطبخي

مع بلوغ سن الأربعين تبدأ البشرة تخبرنا أنها تحتاج رعاية مضاعفة، فالإشراقة الطبيعية تقل، والمرونة لاتبقى  مثل قبل. لكن الجمال لا يرتبط بالعمر أبدًا، بل بكيفية العناية بالنفس. وهذه المرحلة تحديدًا ممكن تكون أجمل إذا عرفنا الأسرار اللي تجعل  البشرة تبقى ناعمة ومضيئة.

الترطيب العميق

أكثر مشكلة تواجه النساء بعد الأربعين هي الجفاف، ولهذا يجب  استخدام كريم مرطب غني بالفيتامينات وحمض الهيالورونيك، مع شرب الماء بكميات كافية. الترطيب لايقتصر على الكريم فقط، إنما ممكن استخدام  أقنعة طبيعية مثل العسل مع اللبن لتعزيز النعومة.

الحماية من الشمس

التجاعيد والبقع الداكنة أكثر شي يسرّعها التعرض للشمس. حتى لو تعرضي للشمس دقائق، يجب استخدام  واقي شمس يومي بدرجة حماية مناسبة. هذه  الخطوة وحدها ممكن تبطئ علامات الشيخوخة بشكل كبير.

التغذية المتوازنة

بشرتك انعكاس لصحتك. تناولي أغذية غنية بأوميغا 3 (مثل السمك والمكسرات) لأنها تحافظ على نضارة البشرة، بالإضافة إلى الفواكه الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والكيوي اللي تساعد على شد البشرة وإنتاج الكولاجين.

تعرفي على الاطعمة المضادة للشيخوخة

النوم الكافي

النوم العميق ..ليس فقط  راحة للجسم وإنما علاج طبيعي للبشرة. ثمان ساعات نوم منتظم تعطي  وجه أكثر إشراقة، عيون مرتاحة، وبشرة متجددة.

الروتين الليلي

قبل النوم يجب  تنظيف البشرة من المكياج والأوساخ، وبعدها استخدام سيروم مضاد للأكسدة أو كريم ليلي يحتوي على الريتينول. هذا يساعد على تجديد الخلايا والتقليل من الخطوط الدقيقة.

الرياضة والعناية بالنفس

الحركة اليومية مثل المشي أو اليوغا تحسن الدورة الدموية وتجعل الوجه أكثر حيوية. بالإضافة، الاسترخاء والابتعاد عن التوتر ضروري، لأن البشرة تعكس حالتك النفسية بشكل مباشر.

5 نصائح لجسم سليم

جلسات العناية بالبشرة

ممكن بين فترة وأخرى تعملين جلسة تنظيف أو تقشير لطيف بالعيادة أو حتى بالمنزل باستخدام مقشرات طبيعية مثل السكر مع زيت الزيتون. هذا يجعل  البشرة تتنفس ويعطيها مظهر ناعم وصحي.

خلطات رهيبة للقضاء على التجاعيد

بهذه الخطوات البسيطة، تبقين محافظة على جمالك ونضارة بشرتك مهما تقدّم العمر، وتثبتين أن الانوثة

 والإشراقة ليس لها عمر محدد.

الكاتبة نوال الكناني 

قد يهمك ايضا 

ماهي مضادات الاكسدة

معجزات من الطبيعة لمعالجة التجاعيد

الحبة السوداء وفوائدها

- نصف كيلو لحم 

-رز مقدار كوبين 

- كيس  شعرية 

- معكرونة مقدار ربع كيلو

-بزاليا 

- جزر

- ثلاث او اربع حبات بطاطا .

- ملح ,بهارات برياني ,دارسين ,هيل مطحون .

- زيت للقلي 

- دهن ويفضل الدهن الحيواني او الحر لانه صحي اكثر 

طريقة العمل :

يغسل الرز وينقع ثم نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها قطع مكعبات بحجم مناسب ثم نقليها بالزيت .

نقوم بتقطيع اللحم بشكل قطع متوسطة الحجم ثم نسلقها .بعد الاستواء نضيف الملح والبهارات عليها والتي هي بهارات البرياني والهيل المطحون والدارسين .

نعمل حشوة البرياني بخلط اللحم مع البزاليا والجزر والبطاطا المقلية .

بعدها ناخذ كيس من الشعرية ونحمصه على نار هادئة وبدون دهن او زيت .

نضع الماء مع الملح والكركم على النار وبعد الغليان نضيف الرز بعد تصفيته من الماء ثم نضيف معه الشعرية والمعكرونة .

بعد ان تنضج جميع المكونات نقوم بتصفيتها ثم نقوم بوضع المكونات في قدر  على شكل طبقات اي طبقة رز مع خليط الشعرية والمعرونة ثم طبقة الحشوة .وهكذا عندما ننتهي من جميع المكونات نضع القدر على نار هادئة .

بعد ثلث ساعة تقريبا نضيف الدهن اليه .وبهذا نكون قد انتهينا من طبخ الذ واروع واسهل برياني .

جربي طريقتي الرائعة ولن تندمي 

والف عافية 

قد يهمك ايضا :

اطيب المخللات بطرق سهلة وغير مكلفة حصريا من مطبخي

بمكونات بسيطة اطيب واسرع عشاء

كرات البطاطا بالدجاج والجبن ..وجبة لذيذة وصحية

سلطات سهلة وسريعة التحضير

ساذكر لكم فوائد المخلل .

يعتبر المخلل فاتح للشهية ،مصدر لمضادات الاكسدة ،يوازن السكر في الدم ويحمي الكبد بالاضافة الى تعزيز عملية الهضم ،لكن يجب تناوله بدون افراط وبكمية قليلة .

اولا..مخلل الخضروات 

المقادير

خل التفاح 

كزبرة 

قرنابيط 

بصل مقشر ومفروم 

شجر 

فلفل احمر حار مقطعة ومنزعوة البذر 

ثوم مهروس 

سكر 

خردل 

كركم زنجبيل مطحون 

ملح 

بهارات طرشي 

نحتاج الى زجاجة لحفظ المخلل 

ملاحظة المقادير تكون حسب كمية الخضار المستخدمة لصنع المخل واقل كمية هي حبتنان من كل نوع خضار .

طريقة العمل 

في وعاء نصب الخل ثم نضيف الكزبرة نغلي المزيج ثم نضيف القرنبيط والبصل مع الطهو على نار خفيفة ولمدة 5 دقائق ثم نضيف باقي الخضروات .

ويطهى ايضا 5 دقائق اضافية .

بعدها نصفي الخضار في مصفاة مع الاحتفاظ بالخل الذي طهونا به .

ثم نضيف السكر الناعم ويكون حوالي ملعقتان الى الخل الساخن ونحركه الى ان يذوب 

نخلط الكركم والزنجبيل والخردل وملعقة كبيرة من الملح ونصب عليهم الخل بحيث يكون المزيج سميك .

نضع المزيج على النار لمدة 5 دقائق ثم ثم نسكب الخضارالمصفاة الى المزيج ونضعها في زجاجة ونتركها تبرد .توضع الزجاجة في مكان مظلم لمدة اسبوعين قبل الاستخدام 

 مخلل الخيار السريع 

خيار ،ماء سكر ،خل ،ملح ،بهارات طرشي.

يغسل الخيار بصورة جيدة ثم نضع كمية من الماء فوق النار لتغلي بعدها نضع الخيار في الماء بعد اطفاء النار وبعد ان يبرد نضع الخيار في قنينة زجاج ثم نضيف الخل والسكر والملح مع الماء. وحسب الكمية 

نتركها لمدة يوم كامل بعدها نستطيع استخدامه.

مخلل الشوندر والشلغم 

نضع كمية من الشلغم بعد غسله وتقطيعه في قنينة ونضيف اليه كمية مناسبة من الملح وحسب كمية المواد المستخدمة من الشوندر والشلغم .

نغلق القنينة باحكام ثم نتركها لمدة 7 ايام في اليوم السابع نخرجها ونغسل الشلغم بشكل جيد ثم نقطع الشوندر ونسلقه لمدة قليلة جدا وبعد ان يبرد نضيفه الى الشلغم وقليل من الخل مع ملعقة سكر وحسب الكمية ايضا 

يمكن استخدام هذا المخلل بعد يومين من اضافة الشوندر .

مخلل الباذنجان

اربع حبات من الباذنجان ،فلفل اخضر ،ثوم ،كزبرة ،كرفس ،خل ،ملح .بهارات طرشي ،فلفل اسود .

نقطع قمع الباذنجان ثم نسلقه لمدة نصف ساعة .نقوم بفرم المكونات الراقية ونتبلها ببهارات الطرشي وقليل من الفلفل الاسود 

بعد ان يبرد الباذنجان نقوم بعمل شق في وسطه ثم حشوه بالمكونات المفرومة .نضع الخل عليه ونحكم اغلاقه لمدة يومين بعدها يكون جاهز للاكل .